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 salade de chou chaude

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MessageSujet: salade de chou chaude   Ven 14 Mai 2010, 20:20

spécialement pour accompagner un méchoui de porc comme à la grande cochonnerie ou d'agneau

1/2 gros chou ou 1 petit tranché (pas haché)Moi je le fais trancher par le boucher

3/4 de tasse d'huile végétale
5/8 de tasse de vinaigre
1 cuil. à thé de sel
1 cuil. à thé de sucre
1/2 cuil. à thé de jus de citron réelmont
3/4 de cuil. à thé de graine de céleri
Mélanger les ingrédients et les ajouter au chou tranché.Laisser mariner 1/2 journée soit 12 heures au moins.
Environ 1 heure avant le repas, faire chauffer à feu doux en brassant pour éviter que ça colle.Cuire jusqu'à ce que le chou soit mi-cuit, mi-croquant.Se garde au frigo une bonne semaine (quand il en reste)Réchauffer avant de servir.Elle peut se préparer à l'avance

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6 tasses de chou tranché fin (environ un petit chou de 2 livres)
6 cuil. à table d'oignon râpé
3/4 de tasse de vinaigre
1/2 tasse+1 cuil. à table d'huile végétale(pas d'huile d'olive)
1 cuil. à table de sucre
3/4 de cuil. à thé de graines de céleri (fac)
sel et poivre
Trancher le chou le plus finement possible.Râper l'oignon.
Faire chauffer les autres ingrédients jusqu'à ébullition.Retirer du feu.
Ajouter le chou et laisser reposer au moins 2 heures ou toute la nuit si posible
P S : peut aussi se manger chaude avec un méchoui de porc ou d'agneau


Dernière édition par Cuisinière le Jeu 09 Sep 2010, 20:03, édité 3 fois
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Berthe123

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Messages : 580
Date d'inscription : 21/07/2009
Localisation : Île Perrot

MessageSujet: Re: salade de chou chaude   Ven 14 Mai 2010, 22:23

J'adore le chou cuit.
J'ai pris ta recette de Salade de Chou chaude Cuisinière, et je vais l'essayer. Very Happy
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salade de chou chaude
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