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 Saumon au cari et à l’orange

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Messidor



Messages : 4357
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Contrecoeur

MessageSujet: Saumon au cari et à l’orange   Ven 16 Avr 2010, 07:30



La marinade de cette recette est délicieuse avec le saumon, mais elle peut
très bien servir à faire macérer du poulet ou du porc que l'on cuira ensuite au barbecue.

Ingrédients pour deux
2 pavés de saumon de 140 g chacun
2 c. à soupe de lait de coco

Marinade à l’indienne
1/4 c. à thé de cari en poudre
1/4 c. à thé de curcuma
Plusieurs tours de moulin de poivre
1/4 c. à thé de zeste d’orange
1 c. à soupe d’huile de canola (ou d’olive)
Le jus de 1 clémentine
Sel au goût

Préparation
• Dans une assiette creuse pouvant contenir les pavés de saumon, réunir les ingrédients
de la marinade et bien mélanger.
•Y faire macérer les filets 1 h à la température de la pièce.
• Retirer les filets de la marinade en réservant celle-ci et les placer dans l’assiette côté peau sur le dessus.
• Recouvrir imparfaitement l’assiette d’une pellicule de plastique sans serrer et cuire au micro-ondes 2 min
à 70 %. Retourner les pavés et cuire encore 1 min. Laisser reposer 4 min.
• Pour faire la sauce, ajouter 2 c. à soupe de lait de coco (ou de crème) à la marinade et réchauffer celle-ci 1 min.
• Servir avec les légumes de votre choix.
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Dune55

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Messages : 52608
Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Re: Saumon au cari et à l’orange   Ven 16 Avr 2010, 08:04

Merci d'avoir consigné cette recette

_________________
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Aisslynn

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Messages : 80
Date d'inscription : 19/04/2010
Localisation : Laurentides

MessageSujet: Re: Saumon au cari et à l’orange   Lun 19 Avr 2010, 17:10

Dis moi comment tu fais de si belles frites Messidor !!!! Te connaissant un peu je ne crois pas que ce soit à la friteuse !!! alors qu'elle est ton secret ?

Haa pendant que j'y pense..... je te souhaite pleins de bonnes chose pour ton nouveau projet !!! Félicitations !!!
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lilou76



Messages : 1
Date d'inscription : 07/03/2012

MessageSujet: Re: Saumon au cari et à l’orange   Mer 07 Mar 2012, 17:21

bonjour, j'aime beaucoup le saumon mais ou peut t'on trouver le cari????
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Lyna
Admin
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Messages : 34373
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Re: Saumon au cari et à l’orange   Mer 07 Mar 2012, 17:25

Bonjour Lilou, chez toi je crois que ce serait de la poudre de curry.

_________________
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Thérèse

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Messages : 16430
Date d'inscription : 16/05/2011
Localisation : Beauharnois

MessageSujet: Re: Saumon au cari et à l’orange   Mer 07 Mar 2012, 18:58

Merci moi aussi j'aime beaucoup les recettes au saumon

Je garde ta recette
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MessageSujet: Re: Saumon au cari et à l’orange   

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Saumon au cari et à l’orange
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