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 Saumon crémeux au cari

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Lexibule

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MessageSujet: Saumon crémeux au cari   Jeu 17 Fév 2011, 11:14

Bon jeudi

Oui oui, tel que promis lors de cet Tag (au bas de la recette de Couscous poulet-merguez à la coriandre) qui consistait à choisir 4 résolutions que je voulais prendre pour l'année 2011 qui m'avait été attribué par les très Charmantes CarolineB et Kat!!
L'une des résolutions était d'introduire un peu plus de poisson à nos menus. En voyant cette très alléchante recette, j'ai franchement eu envie de nous la cuisiner!! Que voulez vous, je succombe à tout coup quand il y a du cari hihi!! Pour les Amoureux de ces plats à la fois très parfumés et goûteux, vous serez servis avec
cette fabuleuse recette!! Un délice à s'en rouler par terre je vous le dit!! Un très Chaleureux Merci à toi ma Chère Podogue pour le Partage de cette belle recette!!xxx

Note: Moi j'ai cuit mon poisson dans du papier d'aluminium enduit de pam avec des oignons tranchés, un peu de jus de citron, sel et poivre 27 minutes à 400°C. J'ai calculé environ 15 minutes de cuisson par pouce d'épaisseur. Pendant la cuisson, j'ai fait la recette de la sauce ainsi que fait cuire mes pâtes. Un coup le tout prêt, j'ai servi le saumon sur un nid de pâtes et nappé le tout généreusement de cette sauce divine au cari;)

Préparation: 10 minutes
Cuisson pour la sauce: 20 minutes
portion 4

Ingrédients
Darnes de saumon cuites pour 4 personnes
3 c. à soupe (45ml) de beurre (moi huile d'olive)
1 oignon finement haché
1 branche de céleri émincée
1/2 lb. de champignons
2 c. à soupe (30ml) de cari en poudre
3 c. à soupe (45ml)de farine
2 1/2 tasse (625ml)de bouillon de poulet , chaud.
3 c.à soupe (45ml)de crème 35% ( moi 15% à cuisson)
2 c. à soupe (30ml) de Xérès ( moi , 1 c. à soupe )
4 portions de pâtes cuites au choix (moi aux épinards)
Jus de citron au goût
Sel et poivre

Préparation du poisson
Cuire le saumon tel que vous le désirer.

Préparation de la sauce
1)Faire fondre le beurre et cuire l'oignon et le céleri 3 minutes.
2)Ajouter les champignons , saler poivrer.
3)Ajouter le cari et cuire 4 minutes à feu doux.
4)Ajouter la farine et cuire 2 minutes.
5)Mouiller avec le bouillon de poulet ,saler poivrer . Faire cuire 8 à 10 minutes , à feu doux .
6)Verser la crème et le Xérès.
7)Ajouter le saumon, arroser de jus de citron, mélanger et laisser mijoter 6 min. à feu doux. Servir sur un nid de pâtes.
Source: Recette Facile de Poissons et de Fruits de Mer offert par Podogue~Lexibule~

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2011/02/saumon-cremeux-au-cari.html

Lexibule
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Lyna
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MessageSujet: Re: Saumon crémeux au cari   Jeu 17 Fév 2011, 11:28

Oh que ça doit être bon ça, j'adore le cari.
Merci Lexibule

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Lexibule

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MessageSujet: Re: Saumon crémeux au cari   Jeu 17 Fév 2011, 11:30

Oui oui, pas mal pas mal bon Lyna Merci pour ton chaleureux passage xxx
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Daffou

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MessageSujet: Re: Saumon crémeux au cari   Jeu 11 Aoû 2011, 09:14

Bonjour Lexibule ! J'ai refais cette recette hier ...que c'est bon !







(J'ai fais 1/2 recette . J'en ai pour deux repas )



2 darnes de saumon cuites. ( 1 pavé de saumon )
3 cuil. à soupe de beurre
1 oignon finement haché ( échalotte française )
1 branche de celeri émincée
1/2 lb. de champignons
2 cuil. à soupe de cari
3 cuil . à soupe de farine
2 1/2 tasse de bouillon de poulet , chaud.
3 c.à soupe de crème 35%
2 c. à soupe de Xeres ( moi , moins de 1 c. à soupe )

4 portions de pâtes cuites au choix
Jus de citron
Sel et poivre

Cuire le saumon.

Faire fondre le beurre et cuire l'oignon et le céleri 3 minutes.
Ajouter les champignons , saler poivrer .
Ajouter le cari et cuire 4 minutes à feu doux.
Ajouter la farine et cuire 2 minutes.

Mouiller avec le bouillon de poulet ,saler poivrer . Faire cuire 8 à 10 minutes , à feu doux .
Verser la crème et le vin .

Ajouter le saumon . Arroser de jus de citron, mélanger et laisser mijoter 6 min. à feu doux.

Servir avec les pâtes chaudes .

Source: Recette Facile de Poissons et de Fruits de Mer
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Lexibule

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MessageSujet: Re: Saumon crémeux au cari   Ven 12 Aoû 2011, 08:36

Bon matin Daffou

Wow!! Quel beau réveil ce matin ma belle!! Ta photo est vraiment Resplendissante et combien appétissante Ça fait tellement Plaisir!!

Je te dit un Chaleureux Merci d'avoir pris la peine de passer pour me faire part de ton verdict accompagné d'une belle photo!!

Je te souhaite une Magnifique journée mon amiexxx
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Dune55

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MessageSujet: Re: Saumon crémeux au cari   Ven 12 Aoû 2011, 13:06





Allô Lexibule à mon tour de venir te dire merci pour cette recette
que j'ai découvert hier dans notre cuisine « Qu'est-ce que vous mangez... »
grâce à Daffou, vraiment bon et c'est à refaire

j'ai cuit mon saumon dans un papier aluminium 25 minutes
(il était dans la partie épaisse)
avec 1 oignon un peu d'huile d'olive et du jus de citron (½ c. à thé)
j'ai ensuite ôté la peau et gratté la partie foncée
et intégré le jus à la place du Xéres que je n'avais pas
j'ai mis seulement 1 c. à table ½ de cari
j'ai coupé mes légumes en petits cubes
j'ai cuit mes nouilles al dente et ensuite j'ai fait à la façon Ricardo soit ...
dans la même casserole, ajouter les pâtes cuites
et environ 1 tasse tasse de bouillon de poulet pour 3 tasses de pâtes
et moi 1/4 tasse de persil ciselé
Réchauffer pour réduire le liquide environ 2 minutes en remuant.
Saler et poivrer au goût. Cela leur donne un bon petit goût



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Lexibule

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MessageSujet: Re: Saumon crémeux au cari   Sam 13 Aoû 2011, 08:08

Bon samedi ma chère Dune

Alors là vous me faites un bel Honneur les filles Vos verdicts font très Plaisir à lire et surtout à regarder Mmm!!

Vous devriez avoir des blogs, vos photos sont tellement alléchantes!!

Merci infiniment à toi Dune pour avoir pris soin de venir me faire part de ton verdict et d'y avoir ajouter ta Magnifique photo!!

Bonne journée à toi charmante amie xxx
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MessageSujet: Re: Saumon crémeux au cari   

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