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 Riz frit Cantonais

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TomateCerise

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MessageSujet: Riz frit Cantonais   Riz frit Cantonais Icon_minitimeDim 10 Jan 2010, 18:17

Riz frit Cantonais Riz-frit-cantonais


Riz frit Cantonais

Ingrédients:
2 tasses de riz parfumé cuit, très bien refroidi (ou du riz étuvé cuit genre Uncle Ben’s)
¼ tasse de maïs surgelé
¼ tasse de petits pois surgelés (ou du pied de brocoli pelé et coupé en dés)
¼ tasse d’huile
¼ poivron rouge en dés
1 oignon vert émincé
1 oeuf légèrement battu
1 ½ c. À thé de sauce soya

Viande:
4 tranches de bacon maigre semi-cuit OU
2 tranches de jambon à sandwich en lanières OU
¼ tasse de dés de poulet cuit

Préparation:
Faire cuire le maïs et les petits pois surgelés 1 minute au micro-ondes. Mettre de côté.

Mettre la moitié de l’huile dans une poêle et y faire revenir le poivron rouge et l’oignon vert pendant 1 minute. Retirer de la poêle et mélanger avec le maïs et les petits pois. Verser l’oeuf dans la poêle en tournant pour bien répartir et en grattant à l’aide d’une cuillère de bois une fois qu’il semble cuit. Retirer de la poêle et mélanger avec les légumes.

Verser le reste de l’huile dans la poêle, ajouter le riz cuit froid et faire sauter 2 minutes à feu vif. Ajouter la sauce soya et remuer pour bien la répartir.

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

Donne 4 portions.
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