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 Escalopes de veau cordon-bleu (sans panure)

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2 participants
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beaubarbu

beaubarbu


Messages : 3190
Date d'inscription : 17/04/2009
Localisation : tout près de Morin Heights, caché loin de la route, en forêt près du lac...

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MessageSujet: Escalopes de veau cordon-bleu (sans panure)   Escalopes de veau cordon-bleu (sans panure) Icon_minitimeJeu 07 Jan 2010, 18:02

Pour moi, ce fut un repas santé, sans panure: délicieuses ces escalopes!



Escalopes de veau cordon-bleu


source:
http://cuisine.sympatico.ca/Accueil/Content_Posting_Recipes?newsitemid=111&feedname=BUM_RECIPE


Escalopes de veau cordon-bleu (sans panure) Escalo13
4 portions

Ingrédients:

8 escalopes de veau très minces
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
4 tranches de jambon forêt noire minces (moi: jambon Chef Georges)
4 tranches de fromage suisse
(moi : glace de viande pour napper le tout)

Préparation:

Prendre 1 escalope, la badigeonner de moutarde de Dijon, ajouter une tranche de jambon forêt noire et couvrir le jambon avec du fromage suisse, recouvrir avec une autre tranche de veau déjà badigeonnée de moutarde de Dijon. Faire tenir ensemble avec des cure-dents placés autour. Cuire comme du steak et servir. Cette recette s'adapte très bien avec du steak de boeuf mince.


Enfin des escalopes cordon-bleu sans panure très savouveures! J'ai nappé le tout d'un peu de glace de viande du commerce, achetée à la Maison du rôti, à Montréal.
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Messidor




Messages : 4357
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Contrecoeur

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MessageSujet: Re: Escalopes de veau cordon-bleu (sans panure)   Escalopes de veau cordon-bleu (sans panure) Icon_minitimeVen 08 Jan 2010, 07:09

Miam, miam, je m'en régale déjà!
Merci Beaubarbu!
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Escalopes de veau cordon-bleu (sans panure)
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