Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
Le Deal du moment :
Batterie externe Samsung Galaxy 25 W 10000 mAh USB-C ...
Voir le deal
4.99 €

 

 Ragoût de boulettes Cordon bleu de Marylo

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
Lyna
Admin
Lyna


Messages : 41851
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Ragoût de boulettes Cordon bleu de Marylo Empty
MessageSujet: Ragoût de boulettes Cordon bleu de Marylo   Ragoût de boulettes Cordon bleu de Marylo Icon_minitimeSam 19 Sep 2009, 13:57

Ragoût de boulettes Cordon bleu
Source : Marylo


1/2 livre de chacune des viandes suivantes : porc, veau, bœuf haché (1 1/2 livres en tout)
1/2 tasse de chapelure
1/2 tasse d’oignon haché fin
1 œuf
3/4 c. à thé de sel
3/4 c. à thé de poivre
1/4 c. à thé de carvi (facultatif)
1/4 c. à thé de marjolaine
1/4 c. à thé de basilic
Mélanger le tout. Façonner les boulettes d'un diamètre d'environ 1 1/2 pouces. Faire rissoler les boulettes au four à 350°F, sur une tôle graissée ou recouverte d'un papier parchemin, pendant 20 minutes. Après ces 20 minutes, retourner les boulettes et continuer la cuisson pendant encore 25 minutes. Égoutter et réserver.

Sauce :
1 boite de consommé de bœuf
1 boite de crème de champignons
1 boite d’eau
1/2 c. à thé de basilic
1/8 c. à thé de thym
1 feuille de laurier
3/4 de tasse de bouillon de légume, de poulet ou de boeuf (on peut également utiliser de l'eau)
1/4 de tasse de farine tout-usage (grillée si désirée)

Mélanger les 6 premiers ingrédients de la sauce et porter à ébullition. Placer les boulettes dans le chaudron, laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
Ajouter 1/4 de tasse de farine à 3/4 de tasse de bouillon refroidi.
Verser le mélange dans le ragoût et laisser mijoter pour épaissir en brassant fréquemment. Servir avec pommes de terre en purée, betteraves marinées et une bonne salade verte.

_________________
Ragoût de boulettes Cordon bleu de Marylo 23112605582218416818309401
Revenir en haut Aller en bas
https://www.pauseamicale.com/forum.htm
beaubarbu

beaubarbu


Messages : 3190
Date d'inscription : 17/04/2009
Localisation : tout près de Morin Heights, caché loin de la route, en forêt près du lac...

Ragoût de boulettes Cordon bleu de Marylo Empty
MessageSujet: Hmm!   Ragoût de boulettes Cordon bleu de Marylo Icon_minitimeJeu 24 Sep 2009, 09:49

:recet: que j'ai copiée dans mon livre. Je l'essaierai, c'est certain! ;)
Revenir en haut Aller en bas
 
Ragoût de boulettes Cordon bleu de Marylo
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Veau cordon bleu
» Feuilleté cordon bleu
» Ragout de boulettes
» poitrine de poulet cordon bleu
» Poulet Cordon Bleu D’après Food Network

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Boeuf, porc, agneau, veau, gibier, pâtés, cipâtes etc. :: Boeuf-
Sauter vers: