Lasagne de courgette roulée, sauce Marinara

Messages : 69166 Date d'inscription : 15/04/2009

Lasagne de courgette roulée, sauce Marinara
Source de la recette | Photos Dune

Farce pour courgettes

1 contenant de 15 onces …
de fromage ricotta au lait entier,
l'excès de liquide égoutté

1 paquet de 10 onces d'épinards …
hachés surgelés, décongelés et bien essorés

1 oeuf
1 c. à café d'origan séché
1 tasse de parmesan râpé
4 onces de prosciutto tranché finement haché
3/4 de c. à thé de sel

Courgettes à assembler

2 grosses courgettes coupées …
en fines lanières à l'aide d'un éplucheur de légumes

2 c. à soupe d'huile d'olive ou moins …
c’est pour huiler le plat

2 tasses (+ ou -) de sauce Marinara
2-4 onces de fromage mozzarella pour gratiner
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Préchauffer le four à 450 degrés F.

À l'aide d'une spatule mélanger la ricotta,
les épinards, l'origan, le parmesan,
le prosciutto, l'œuf et le sel
dans un bol moyen, bien mélanger et mettre de côté.

Enduire uniformément un grand plat allant au four
avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Verser une tasse de sauce marinara au fond du moule.

Pendant ce temps, assemblez les rouleaux de courgettes
Déposer environ une cuillère à soupe de
garniture d'épinards à la ricotta
sur une extrémité d'une tranche de courgette,
puis rouler les courgettes.

Placez les rouleaux debout dans la poêle
en vous assurant qu'ils ne se touchent pas afin
qu'il y ait de la place pour que
la vapeur s'échappe, répéter avec les tranches
de courgettes restantes et la garniture à la ricotta.

Versez délicatement la tasse de marinara restante
entre les rouleaux de courgettes.
Saupoudrer de fromage mozzarella râpée.

Cuire au four à découvert pendant 30 minutes
ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés
et que l'excès de liquide des courgettes
se soit évaporé. Servir chaud.

Mon grain de sel
Pour remplacer la ricotta que j’aime moins …
j’ai utilisé 3 onces de
« Boursin sel de truffe et soupçon de poivre »
et 5 onces de fromage à la crème
7 cubes d’épinards congelés et essorés
3/4 de c. à thé d’origano frais
3 onces de Prosciutto haché très finement
1/4 de tasse de parmesan Kraft en copeaux hachés
J’ai utilisé 3 grosses courgettes en fines lanières
pas trop mince, mais il faut être capable de les rouler

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