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 Aubergines japonaise frit au shiso

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2 participants
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Ninou

Ninou


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Date d'inscription : 15/05/2021
Localisation : Ca dépend des jours

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MessageSujet: Aubergines japonaise frit au shiso   Aubergines japonaise frit au shiso Icon_minitimeLun 09 Aoû 2021, 06:36

"Aubergines japonaise frit au shiso" source de la recette ICI


Ingrédients:

1 aubergines japonaise
3 cuill à soupe d'huile
2 gousses d'ail, finement haché
1 piment rouge, finement haché
8 feuilles de shiso, ciselées
1 cuill à café de sauce soja claire
1 cuill à café d'huile de sésame grillé
1 cuill à café de vinaigre de riz ou de cidre
Préparation:

Coupez les aubergines en deux dans la longueur, puis en tranches obliques. 
Faites chauffer votre wok à sec, et ajoutez l'huile neutre dès qu'il fume. Versez alors les tranches de aubergines dans le wok, et répartissez les pour qu'elles tapissent au maximum la surface du wok. Faites frire pendant quelques minutes, en retournant les tranches de temps à autre. Quand elles sont bien colorées, ajoutez ail et piment et faites revenir une ou deux minutes, avant d'ajouter la sauce soja puis le vinaigre, et enfin, quand la sauce est quasi-évaporée, les feuilles de shiso ciselées. Mélangez bien, coupez le feu et servez sans attendre, avec un simple bol de riz par exemple.
Aubergines japonaise frit au shiso Sam_8311
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GinPat

GinPat


Messages : 11863
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67
Localisation : Mirabel

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MessageSujet: Re: Aubergines japonaise frit au shiso   Aubergines japonaise frit au shiso Icon_minitimeJeu 12 Aoû 2021, 10:26

Aubergines japonaise frit au shiso 106705 Merci
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Aubergines japonaise frit au shiso
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