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| | Aubergines à la Bonifacienne | |
| | Auteur | Message |
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Monique
Messages : 694 Date d'inscription : 06/04/2014 Localisation : corse france
| Sujet: Aubergines à la Bonifacienne Mer 05 Nov 2014, 04:54 | |
| AUBERGINES A LA BONIFACIENNE Ingrédients (2 personnes):Pour la farce: pain gratté (chapelure maison) 1 oeuf, persil, ail, parmesan râpé, sel, poivre, basilic Sauce tomate: 1/4 de boite de pulpe de tomates, huile d'olive, ail et persil 3 aubergines Préparation: Lavez et coupez les aubergines en deux. Les précuire pour récupérer la chair.
Dans une casserole, faire une petite sauce tomate avec huile d'olive, ail, persil et la pulpe de tomate, saler et poivrez, laissez mijoter 15 minutes.
Pendant ce temps préparez la farce, dans un saladier mettre le pain, l'oeuf, l'ail et persil haché ainsi que basilic et le fromage. Ajoutez la pulpe des aubergines (vous devez obtenir une pâte un peu épaisse) farcissez chaque demi aubergine de cette préparation sans trop les remplir (juste à ras bord). Dans une poêle faire chauffer de l'huile d'olive, quand elle est bien chaude déposer les aubergines d'abord côté farce, quand elles sont dorées les tourner côté peau et même chose. Les mettre sur du papier absorbant. Prendre un plat allant au four, mettre au fond un peu de sauce tomate et y placer les aubergines.
Faire réchauffer à four chaud quelques minutes et servir.
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| | | Francette
Messages : 146 Date d'inscription : 16/06/2011 Localisation : france
| | | | Thérèse
Messages : 24151 Date d'inscription : 16/05/2011 Localisation : Beauharnois
| Sujet: Re: Aubergines à la Bonifacienne Mer 05 Nov 2014, 16:44 | |
| ce que ca me tente d'essayer miam Merci:fleur: |
| | | Laonen
Messages : 457 Date d'inscription : 27/09/2014 Localisation : France: Gard-Provençal
| Sujet: Re: Aubergines à la Bonifacienne Jeu 06 Nov 2014, 15:46 | |
| comme toujours tu nous offre une succulente recette Monique merci |
| | | Zoliane
Messages : 2559 Date d'inscription : 10/04/2013 Age : 73 Localisation : Chambly
| Sujet: Re: Aubergines à la Bonifacienne Jeu 13 Nov 2014, 09:07 | |
| Je vais essayer cette recette, merci! |
| | | Monique
Messages : 694 Date d'inscription : 06/04/2014 Localisation : corse france
| Sujet: Re: Aubergines à la Bonifacienne Jeu 13 Nov 2014, 11:03 | |
| merci zoliane tu verras c'est très bon bien amicalement Monique |
| | | Pasquinel
Messages : 9026 Date d'inscription : 30/04/2009
| Sujet: Re: Aubergines à la Bonifacienne Dim 16 Nov 2014, 11:38 | |
| je l'ai pris en note merci pour la recette |
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| Sujet: Re: Aubergines à la Bonifacienne | |
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| | | | Aubergines à la Bonifacienne | |
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