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| Verrine aux pommes et à l'érable | |
| | Auteur | Message |
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Dune55
Messages : 69816 Date d'inscription : 15/04/2009
| Sujet: Verrine aux pommes et à l'érable Sam 21 Nov 2009, 18:16 | |
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Verrine aux pommes et à l'érable ;) C'est une recette de Ricardoooooooo et c'est Mabelle qui nous l'avait offerte sur PR
Gelée de sirop d'érable
2 c à thé de gélatine 1 tasse d'eau 3/4 tasse de sirop d'érable
Pommes confites à l'érable
1/2 tasse de sirop d'érable 4 pommes Royal Gala ou Cortland, pelées et coupées en dés
Croustillant
1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 3 c à soupe de cassonade 1/4 c à thé de sel 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli
Crème fouettée
1/2 tasse de crème 35% 1 c à soupe de sirop d'érable 1/4 tasse de crème sure
POUR LA GELEE DE SIROP D'ERABLE
Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur 1/4 tasse d'eau et laisser gonfler 5 minutes. Réserver Dans une casserole, porter à ébullition le reste des ingrédients. Ajouter la gélatine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Répartir dans six jolis verres ou pots. Réfrigérer 4 heures.
POUR LES POMMES CONFITES A L'ERABLE
Dans une grande poêle, porter à ébullition le sirop d'érable et les pommes. Laisser mijoter en remuant fréquemment jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que le jus soit sirupeux. Laisser tiédir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet soit environ 2 hres. Egoutter les pommes
POUR LE CROUSTILLANT
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four a 350F. Tapisser une plaque a biscuits de papier parchemin. Au robot, mélanger les ingrédients secs. ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu'à ce que le tout prenne une texture granuleuse. Répartir sur la plaque. cuire au four environ 10 minutes. Remuer et poursuivre la cuisson environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le croustillant soit bien doré. laisser refroidir complètement.
POUR LA CREME FOUETTEE
Dans un bol, fouetter la crème et le risop d'érable jusqu'à l'obtention de pics mous. Incorporer la crème sure et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
POUR LE MONTAGE
Répartir le crème fouettée sur les gelées de sirop d'érable. Y répartir les pommes. Garnir de Croustillant
Super mais super bon !
Source:Ricardo... parce qu'on a tous de la visite Photo : Dune55_________________
L’Halloween est une fête où l’on célèbre les mystères de la nuit. |
| | | Dune55
Messages : 69816 Date d'inscription : 15/04/2009
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Messages : 69816 Date d'inscription : 15/04/2009
| Sujet: Re: Verrine aux pommes et à l'érable Sam 23 Sep 2017, 07:47 | |
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| | | Dune55
Messages : 69816 Date d'inscription : 15/04/2009
| Sujet: Re: Verrine aux pommes et à l'érable Dim 25 Fév 2018, 11:13 | |
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L’Halloween est une fête où l’on célèbre les mystères de la nuit. |
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| Sujet: Re: Verrine aux pommes et à l'érable | |
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