Biscuits sandwiches aux bananes et au beurre d'arachide

Bonsoir les cuistots

Mmm!! Délicieux sont ces biscuits à la fois décadents, tendres et un
tantinet croquants dû aux arachides. Et pour ajouter une note plus
gourmande ils sont gentiment recouverts d'une jolie couche de garniture
absolument irrésistible!! Ces biscuits sans oeufs sont aussi agréable à
cuisiner qu'à déguster!!

Portions: 2 douzaines
Préparation: 35 minutes
Cuisson: 14 minutes (moi 12 minutes ont été suffisantes)
Congélation: non recommandée

Ingrédients Biscuits
1 tasse (240g) de beurre ramolli
1 tasse (220g) de sucre granulé
1/2 tasse (90g) de banane bien mûre en fines tranches (1 banane)
2 1/3 tasses (400g) de farine tout usage
1/2 c. à thé (1/2 c. à café) de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé (1/2 c. à café) de sel
1 tasse (120g) d'arachides hachées

Ingrédients Garniture
1/4 tasse (60g) de beurre ramolli
3 c. à soupe de beurre d'arachide crémeux
3 tasses (300g) de sucre glace tamisé
1/4 tasse (60ml) de lait

Méthode Biscuits
1)Préchauffer le four à 350°F (180°C)
2)Dans un
grand bol, mettre le beurre, le sucre, les bananes, la farine, le
bicarbonate de soude et le sel. Mélanger à l'aide du batteur électrique
jusqu'à consistance lisse à basse vitesse en raclant souvent les parois
à l'aide d'une spatule. Ajouter les arachides et mélanger de nouveau à
l'aide d'une cuillère en bois.
3)Laisser tomber des boules de pâte
de 1 c. à soupe sur une tôle graissée ou recouverte de papier sulfurisé
en prenant soin de laisser 2 po (5cm) entre eux. Cuire dans le four
préchauffer de 10 à 14 minutes, jusqu'à ce que les côtés soient dorés.
Laisser refroidir les biscuits 5 minutes sur la tôle, puis les mettre
sur une grille. Laisser refroidir complètement.

Méthode Garniture
1)Dans un bol moyen, à l'aide du batteur
électrique, mélanger le beurre et le beurre d'arachide à vitesse
moyenne environ 1 minute, jusqu'à consistance lisse. Ajouter
graduellement le sucre glace et le lait jusqu'à consistance onctueuse.
Mettre environ 1 c. à soupe de garniture sur le côté plat de la moitié
des biscuits. Refermer avec les biscuits restants, côté plat sur la
garniture. Presser légèrement pour sceller.
source: Biscuits maison (Les éditions de l'Homme) par Lexibule

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2009/11/biscuits-sandwiches-aux-bananes-et-au.html

Lexibule

Ils sont superbes tes biscuits Lexibule, dommage que je n'aime pas les bananes...

Merci Lexibule j'ai justement 1 banane bien mûres (pas assez pour faire des muffins ) ça tombe a pic ta recette et le mélange beurre d'arachides banane me semble bien bon!!!

Bonne fin de journée a toi...

Merci pour cette recette vraiment très bon j'ai du les cachés mon 2ième fils voulait partir avec mon plat de biscuit c'est bon signe j'attend le reste de ma gang pour les resortir après le souper par contre

bonne soirée

Coucou Lyna Désoler du retard à venir, j'avais la visite de ma Famille!! Merci beaucoup à toi pour ton beau passage même si tu n'aimes pas les bananes!! Bonne journée!!


Allô Capucinette Wow que ça fait Plaisir à lire ce beau commentaire Merci infiniment à toi de t'être donner la peine de revenir me faire part de votre verdict, c'est tellement apprécier!!

Bon mardi à vous

Lexibule