Pause amicale et gourmande Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié |
|
| Surf and turf au veau et crevettes | |
| | Auteur | Message |
---|
Dune55
Messages : 70114 Date d'inscription : 15/04/2009
| Sujet: Surf and turf au veau et crevettes Mar 16 Mai 2017, 21:52 | |
|
Surf and turf au veau et crevettes
1/3 de tasse de vin blanc 3/4 de tasse de Sauce marinara 1/4 de tasse de crème à cuisson 15% 4 escalopes de veau 12 moyennes (calibre 31/40) crues et décortiquées
Prévoir aussi: 1 haché oignon
Facultatif: 2 c. à soupe haché de persil frais 1 c. à soupe de zestes de citron ____________
Dans une casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire l'oignon de 2 à 3 minutes. Verser le vin blanc, puis laisser mijoter jusqu'à évaporation complète du liquide. Ajouter la sauce marinara et la crème. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 4 à 5 minutes. Pendant ce temps, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen dans une poêle. Cuire les escalopes de veau 1 minute de chaque côté. Transférer dans une assiette et couvrir d'une feuille de papier d'aluminium, sans serrer. Dans la même poêle, cuire les crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Servir les escalopes et les crevettes avec la sauce. Si désiré, garnir de persil et de zestes de citron.
Idée pour accompagner Frites maison à la fleur d'ail et lime Couper de 3 à 4 pommes de terre à chair jaune en bâtonnets. Dans un bol, mélanger les bâtonnets de pommes de terre avec 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive, 20 ml (4 c. à thé) de fleur d'ail dans l'huile et 10 ml (2 c. à thé) de zestes de lime. Saler. Répartir les bâtonnets sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four à 205 °C (400 °F) de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les frites soient dorées et croustillantes. source
Mon grain de sel J'ai utilisé la Sauce Marinara rapide J'ai utilisé du filet de porc en escalopes
_________________ Bonne journée |
| | | | Surf and turf au veau et crevettes | |
|
Sujets similaires | |
|
| Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |
|