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| | Brochette de poulet aux tomates séchées | |
| | Auteur | Message |
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Charlot
Messages : 4643 Date d'inscription : 17/11/2010 Localisation : Montréal
| Sujet: Brochette de poulet aux tomates séchées Lun 13 Fév 2017, 12:34 | |
| Brochette de poulet aux tomates séchées Source: Lexibule Ingrédients 450 g (1 lb) de poitrines de poulet sans peau coupées en cubes 1 petit oignon rouge coupé en cubes 60 ml (1/4 de tasse) de pesto aux tomates séchées 15 ml (1 c. à soupe) de miel 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge Préparation 1)Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l'eau environ 30 minutes. 2)Piquer les cubes de poulet et les cubes d'oignon rouge sur les brochettes, en les faisant alterner. Déposer les brochettes dans un grand plat creux. 3)Dans un bol, mélanger le pesto aux tomates séchées avec le miel et le vinaigre. Badigeonner les brochettes avec la préparation. Saler et poivrer. Couvrir le plat et laisser mariner au frais de 15 minutes à 8 heures. 4)Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 220°C (425°F). 5)Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les brochettes. Cuire au four de 12 à 15 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Mes modifications J’ai fais la recette tel quel, j’ai utilisé des brochettes de métal J’ai fais cuire les brochettes 15 minutes à ( Convection Roast ) sans les tourner. Ma façon de cuire les brochettes |
| | | Dune55
Messages : 69817 Date d'inscription : 15/04/2009
| | | | Boulis
Messages : 4210 Date d'inscription : 16/04/2009 Localisation : Lac St Jean
| Sujet: Re: Brochette de poulet aux tomates séchées Sam 25 Fév 2017, 09:20 | |
| J'avais déjà lu la recette quelque part et elle était dans mes projets au menu, là je viens d'être convaincue de la faire ! Merci pour le complément d'informations sur la cuisson |
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| Sujet: Re: Brochette de poulet aux tomates séchées | |
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| | | | Brochette de poulet aux tomates séchées | |
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