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| Salade tiède de légumes | |
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Lyna Admin
Messages : 42582 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| Sujet: Salade tiède de légumes Dim 10 Avr 2016, 08:07 | |
| 2 pommes de terre moyennes 1/2 tasse d'edamames 125 grammes d'haricots verts 1/2 tasse de céleri en petits dés 1 échalote grise finement hachée 2 gousses d'ail hachées huile d'olive Vinaigrette 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à thé de vinaigre balsamique 1 cuil. à thé de moutarde à l'ancienne le zeste et le jus d'un demi-citron sel et poivre du moulin Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égoutter, couper en tranches. Cuire les haricots à l'eau bouillante salée pour attendrir, arrêter la cuisson dans un bain d'eau glacée, égoutter. Cuire les édamames à l'eau bouillante salée 5 minutes, égoutter. Dans une poêle faire tomber l'ail, les échalotes et le céleri à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres, ajouter les haricots et les édamames, bien mélanger. Répartir les tranches de pommes de terre dans 2 assiettes, ajouter le mélange de légumes. Dans un petit pot avec un couvercle hermétique, bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette, répartir sur la salade. _________________ |
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