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 Quiche au brocoli (et jambon )

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Dune55

Dune55

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MessageSujet: Quiche au brocoli (et jambon )   Quiche au brocoli (et jambon ) Icon_minitimeLun 28 Mar 2016, 07:17



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Quiche au brocoli (et jambon )


Croûte
310 ml (1 ¼ tasse) de farine tout usage non blanchie
125 ml (½ tasse) de beurre froid, coupé en cubes
60 ml (¼ tasse) d’eau glacée

Garniture
2 tranches de bacon, émincés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon, émincé
1 litre (4 tasses) de bouquets de brocoli
1 gousse d’ail, hachée finement
7,5 ml (1 ½ c. à thé) de fécule de maïs
310 ml (1 ¼ tasse) de lait
4 oeufs
250 ml (1 tasse) de fromage mozzarella râpé
Sel et poivre
__________________________

Croûte
Au robot culinaire, mélanger la farine avec le beurre quelques secondes à la fois
jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Ajouter l’eau
et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former.
Ajouter de l’eau au besoin. Retirer la pâte du robot et former un disque
avec les mains. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte.
Foncer un plat à quiche de 25 cm (10 po) de diamètre.
Rabattre l’excédent de pâte vers l’intérieur en pressant pour doubler le pourtour.
Réfrigérer 30 minutes ou congeler 15 minutes.

Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Tapisser la pâte de papier parchemin ou de papier d’aluminium.
Couvrir de pois secs. Cuire au four environ 20 minutes
ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée. Retirer le papier et les pois.
Réserver la croûte. Réduire la température du four à 180 °C (350 °F).

Garniture
Entre-temps, dans une grande poêle, dorer le bacon dans l’huile.
Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajouter le brocoli, l’ail et faire revenir de 2 à 3 minutes.
Saler et poivrer. Répartir dans la croûte.

Dans un bol, mélanger la fécule avec le lait et les oeufs à l’aide d’un fouet
jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Incorporer le fromage. Verser sur les légumes et cuire au four environ 35 minutes
ou jusqu’à ce que les oeufs soient cuits au centre.
Laisser reposer 10 minutes. web Ricardo


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Moi j'ai omis le bacon et j'ai ajouté 1/2 tasse de jambon coupé en petits cubes
Très bonne croûte, nous avons bien aimé cette Quiche


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Rose_Bleu

Rose_Bleu

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MessageSujet: Re: Quiche au brocoli (et jambon )   Quiche au brocoli (et jambon ) Icon_minitimeVen 01 Avr 2016, 04:45

merci dune je vais lessayé ta photo est appétissanre
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Dune55

Dune55

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MessageSujet: Re: Quiche au brocoli (et jambon )   Quiche au brocoli (et jambon ) Icon_minitimeVen 01 Avr 2016, 07:35



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Coucou Rose_Bleu    nous avons trouvé cette Quiche au brocoli (et jambon)  Quiche au brocoli (et jambon ) 997457  très bonne


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MessageSujet: Re: Quiche au brocoli (et jambon )   Quiche au brocoli (et jambon ) Icon_minitime

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