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 Pâte de pistaches

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Lyna
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Lyna

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Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Pâte de pistaches Empty
MessageSujet: Pâte de pistaches   Pâte de pistaches Icon_minitimeDim 14 Fév 2016, 08:14

100 gr de pistaches mondées
2 cuil. à soupe de sucre à glacer
1/3 tasse environ d'eau froide
1 cuil. à soupe d'huile végétale
1 goutte d'essence de pistache
1 goutte de colorant alimentaire vert (facultatif)

Écaler les pistaches, faire bouillir quelques minutes,
égoutter, enlever la peau, faire griller au four quelques
minutes pour assécher.

Réduire les pistaches en poudre dans un moulin à café.
Verser la poudre obtenue dans le contenant du robot,
ajouter le sucre, l'huile et la moitié de l'eau, pulser
quelques instants, ajouter de l'eau au besoin pour obtenir
une pâte homogène, ajouter le colorant et l'essence de pistache,
bien mélanger. Couvrir et réfrigérer jusqu'à l'utilisation.

N.B.: Congeler la pâte de pistaches par petites portions.

Pâte de pistaches Pistac10

Pâte de pistaches Pistac11

Pâte de pistaches Essenc11

Pâte de pistaches Pyte_p10

_________________
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