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 Pâtes courtes, sauce aux champignons et aux piments

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Messidor



Messages : 4357
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Contrecoeur

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MessageSujet: Pâtes courtes, sauce aux champignons et aux piments   Pâtes courtes, sauce aux champignons et aux piments Icon_minitimeJeu 29 Oct 2009, 07:20

Voici une autre recette avec un minimum d'ingrédients.
Si vous avez du prosciutto au frigo, rien ne vous empêche d'en ajouter
quelques dés.

Pâtes courtes, sauce aux champignons et aux piments 10_pat14

Ingrédients pour deux
Pâtes courtes pour deux (pennes, macaronis, fusillis ou autres)
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé de beurre ou de margarine non hydrogénée
1 barquette de champignons
1 c. à soupe comble de farine
1 tasse (250 ml) de fond de veau
1/4 tasse (60 ml) de vin rouge
6 petites tomates confites ou (2 tomates en conserve), égouttées et hachées
1 c. à thé d’huile d’olive
1 petit piment de Cayenne, haché très finement
1 jalapeno, haché très finement
1 gousse d’ail, pressée
3 c. à soupe de persil frais, haché (pas sur la photo)
Sel et poivre au goût

Préparation
•Chauffer un poêlon 2 min à feu moyen, y verser l'huile et la matière grasse et y faire revenir les champignons de 3 à 5 min. Ajouter la farine et bien remuer. Verser le fond de veau et le vin rouge, bien mélanger, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 min.
•Pendant ce temps, dans un petit poêlon, faire revenir l'ail et les piments dans l'huile d'olive et cuire à feu doux 3 min.
•Verser dans la préparation aux champignons, ajouter les tomates et cuire encore 10 min à feu doux.
•Rectifier l'assaisonnement, ajouter le persil haché et napper les pâtes de cette sauce.

Naturellement, il va vous rester suffisamment de vin pour trinquer en tête à tête...
Tchin-tchin!
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beaubarbu

beaubarbu

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Date d'inscription : 17/04/2009
Localisation : tout près de Morin Heights, caché loin de la route, en forêt près du lac...

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MessageSujet: J'adore!   Pâtes courtes, sauce aux champignons et aux piments Icon_minitimeJeu 29 Oct 2009, 12:59

Messidor,

Quels beaux ingrédients! Je suis certain que cette recette est succulente. On s'en reparlera. Je la copie à l'instant!

Merci! ;)
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Dyanne



Messages : 159
Date d'inscription : 22/05/2009
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MessageSujet: Re: Pâtes courtes, sauce aux champignons et aux piments   Pâtes courtes, sauce aux champignons et aux piments Icon_minitimeJeu 29 Oct 2009, 15:06

Pâtes courtes, sauce aux champignons et aux piments 106705 Hummmmmmmmmm!
Merci Messidor,tu tombes dans mes goûts,je suis preneuse encore une fois d'une autre de tes recettes pour deux. Pâtes courtes, sauce aux champignons et aux piments 217765
Diane
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beaubarbu

beaubarbu

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MessageSujet: J'ai essayé...   Pâtes courtes, sauce aux champignons et aux piments Icon_minitimeSam 31 Oct 2009, 07:42

Chère Messidor, Pâtes courtes, sauce aux champignons et aux piments 600431

C'est fait, j'ai essayé cette recette. Je la recommande fortement à tous les cuistots! Pâtes courtes, sauce aux champignons et aux piments 106705

Voici mon résultat personnel:


Pâtes courtes, sauce aux champignons et aux piments Pates_11


... et puisqu'un bon repas de pâtes a toujours sa place! :spag: N'hésitez pas!
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MessageSujet: Re: Pâtes courtes, sauce aux champignons et aux piments   Pâtes courtes, sauce aux champignons et aux piments Icon_minitime

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