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| | Coquille aux fruits de mer | |
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Puce
Messages : 10007 Date d'inscription : 17/01/2013 Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges
| Sujet: Coquille aux fruits de mer Mer 04 Nov 2015, 08:49 | |
| Coquilles aux fruits de mer
Mon mari fait une super bonne coquille aux fruits de mer, je n'ai pas les quantités pour certains ingrédients car il les fait selon le nombre d'invité.
On peut les servir en entrée ou en plat principal selon votre goût
Crevettes de grosseur 31-50 Pétoncles de baie Homard ou crabe frais décortiqué (ou une boîte de chair de homard ou de crabe bien égoutté 4-5 champignons tranchés 1 petit oignon en cube 1 gousse d'ail hachée Persil
Votre recette de sauce béchamel (assez épaisse) Purée de pommes de terre Fromage mozzarella
Bien éponger vos fruits de mer pour enlever tout excédent d'eau
Dans un poêlon, fondre un peu de beurre et fondre les oignons sans faire prendre coloration, retirer et réserver
Faire cuire les champignons, ajouter l'ail, retirer et réserver
Ajouter dans le poêlon les fruits de mer et faire cuire, remettre les oignons et les champignons
Mélanger vos fruits de mer avec votre béchamel, saler, poivrer et ajouter le persil
Dans des assiettes allant au four, à l'aide d'une douille, faire le tour de la bordure avec les pommes de terre, verser le mélange de fruits de mer au milieu
Parsemez le mélange de fruits de mer de fromage râpé, mettre au four et faire fondre le fromage |
| | | | Coquille aux fruits de mer | |
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