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| | Sauce aux fruits de mer facile . | |
| | Auteur | Message |
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Daffou
Messages : 24313 Date d'inscription : 06/03/2011 Age : 24 Localisation : Québec
| Sujet: Sauce aux fruits de mer facile . Jeu 22 Oct 2015, 07:53 | |
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- 3 tasses goberge à saveur de crabe en morceaux
- 1 1/2 tasse crevettes moyennes non cuites
- 1 1/2 tasse pétoncles moyens non cuits
- 2 boîtes de conserve crème de champignons de 284 ml chacune, sans le lait
- 1 l crème à cuisson 15% Ultra crème
- Poivre du moulin
- Dans un grand chaudron, mettre les crèmes de champignons et les berlingots de crème. Bien brasser avec le fouet pour éviter d'avoir des grumeaux. Cuire à découvert, à feu mi-moyen, environ 15 minutes, en brassant très souvent et en léchant le rebord du chaudron.
- Ajouter la goberge. Bien mélanger. Cuire 10 minutes, à découvert, en brassant très souvent.
- Ajouter les pétoncles et les crevettes.
- Cuire environ 5 minutes, à découvert, en brassant très souvent. Bien poivrer. Ne pas saler, les fruits de mer sont assez salés.
- Retirer le chaudron du feu et laisser reposer à découvert environ 1/2 heure avant de servir.
- La sauce aura épaissi et les fruits de mer seront tendres. Si la sauce devient trop épaisse, ajouter un peu de lait.
- Pour la lasagne, la pizza et les coquilles St-Jacques, épaissir au besoin avec un peu de fécule de maïs diluée dans de l'eau.
- Source: Recette du Québec
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- J'ai ajouté un peu de thym, un peu d'ail et environ 1 c. à table de bouillon de poulet .
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| | | Boulis
Messages : 4210 Date d'inscription : 16/04/2009 Localisation : Lac St Jean
| Sujet: Re: Sauce aux fruits de mer facile . Jeu 22 Oct 2015, 18:15 | |
| Ça doit glisser tout seul avec 1 L de crème je vais essayer , mais avec de la 5 % et moins de crème , mais c'est une belle idée recette , et ton assiette est bien appétissante ! |
| | | | Sauce aux fruits de mer facile . | |
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