Aubergines creme chocolat

aubergines creme chocolat



ingrédients (4 personnes):

2 petites aubergines
1 creme mont blanc chocolat (ou une patissière)
amandes et pignons
ecorces d'oranges confites
sucre dore

préparation:



la veille au soir coupez les aubergines en rondelles et les frire dans l'huile puis les mettre sur du papier absorbant toute la nuit.
au moment de faire le dessert faire griller legerement amandes effilees et pignons.
dans vos coupes, verrines ou autre deposez un peu de creme chocolat puis dessus une tranche d'aubergine encore un peu de creme puis amandes pignons et ecorces d'orange taillees en cubes puis de nouveau aubergines creme etc. . . . jusqu'au remplissage voulu de votre contenant.
finir par creme chocolat amandes et pignons ecorces d'oranges entieres et sucre dore.













pour que ce soit plus pratique a deguster taillez les rondelles d'aubergines en 4 et les reconstituer dans vos contenants.