Alpha-ghetti maison

Alpha-getti maison

Pour ceux et celles qui ont des enfants ou petits-enfants, vous devez savoir comment ils sont tannants et qu'ils veulent des Alpha-Ghetti en conserve tous comme leurs amis.  En tout cas, mes petits-enfants en veulent eux autres.  J'ai déniché une recette maison.  C'est bon et cela contente les enfants.  Vous n'avez qu'à leur dire que vous avez jeté la «can en question»  

1 c. à thé d'huile d'olive olive oil
1 oignon coupé en petits
1 gousse d'ail hachée
1 carotte hachée finement
1 boîte (680 ml) de sauce tomate
2 tasses de bouillon de légumes
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé de sauce worcestershire
1 c. à thé de basilic
1 c. à thé d'origant
1 tasse de nouilles alphabet non cuites
1/3 de tasse de parmesan frais râpé
Sel et poivre au goût (je n'ai pas mis de sel)

Dans un grand chaudron chauffer l'huie à medium.  Cuire l'oignon, l'air et la carotte environ 3-5 min.

Ajouter la sauce tomate, le bouillon, le sucre, la sauce worcestershire, le basilic et l'orégan.  Augmenter le feu et porter à ébullition.

Réduire le feu à medium de nouveau et laisser cuire doucement à couvert pour 10-15 min. en brassant à l'occasion.

Entretemps cuire les nouilles dans de l'eau bouillante selon les directives.  Égoutter et mettre de côté.

Réduire la sauce en purée (question de ne pas faire voir les légumes aux enfants) lisse, ajouter les nouilles cuites, le parmesan et le sel et poivre.

Brasser jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Source:  Food and Whine