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 Crème de poires et poireaux (VITAMIX)

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GinPat

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Crème de poires et poireaux  (VITAMIX) Empty
MessageSujet: Crème de poires et poireaux (VITAMIX)   Crème de poires et poireaux  (VITAMIX) Icon_minitimeVen 19 Sep 2014, 12:17

Crème de poires et poireaux  (VITAMIX) Soupe12

INGRÉDIENTS


  • 1 petit oignon, haché
  • 1 branche de céleri, hachée
  • 2 gros poireaux, tranchés (environ 1 litre / 4 tasses)
  • 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
  • 1 feuille de laurier
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais ciselé
  • 3 poires mûres, pelées, parées et coupées en cubes
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson
  • Sel et poivre



PRÉPARATION



  1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon, le céleri, les poireaux et les pommes de terre dans l'huile. Ajouter le bouillon, le laurier et le thym. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté des légumes.
  2. Ajouter les poires et poursuivre la cuisson environ 20 minutes. Retirer la feuille de laurier et réduire la soupe en crème au VITAMIX. Remettre dans la casserole, ajouter la crème, saler et poivrer.



http://www.ricardocuisine.com/recettes/80-potage-aux-poires-et-aux-poireaux
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Crème de poires et poireaux (VITAMIX)
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