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| | MARINADE DE ZUCCHINIS | |
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Messages : 7680 Date d'inscription : 04/01/2010 Localisation : keke part à Terrebonne
![MARINADE DE ZUCCHINIS Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: MARINADE DE ZUCCHINIS Jeu 18 Sep 2014, 11:47 | |
| MARINADE DE ZUCCHINIS
3 1/2 livres de zucchinis tranchés très minces (environ 6 zucchinis moyens)
3 oignons tranchés minces
4 1/2 tasses de vinaigre
3 c. à table de gros sel
4 tasses de sucre
1 c. à thé de curcuma
1 c. à table de moutarde sèche
2 c. à thé de graines de moutarde
1 c. à table d'épices à marinades
Laver les zucchinis et les trancher minces avec une mandoline.
Mettre dans un grand bol avec les oignons aussi tranchés à la mandoline, parsemer avec le gros sel et mélanger pour bien enrober.
Laisser dégorger 1 heure à la température ambiante, bien égoutter et assécher avec des essuie-tout, remettre dans un bol propre et sec.
Dans un chaudron faire chauffer le vinaigre, le sucre, curcuma, graines de moutarde, épices à marinade et moutarde sèche, bien mélanger, laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter les zucchinis et oignons et amener à ébullition, faire bouillir 1 minute.
Mettre dans des pots stérilisés et chauds. Garder au frais.
Par : Nougat |
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