Maialino et pancetta grilles

maialino et pancetta grilles




ingrédients (4 personnes):
cochon de lait et lard grilles
1 cuisse de cochon de lait 4 morceaux un peu epais de lard.
ail. sel et poivre. romarin origan et feuilles de sauge. graines de fenouil sauvage.

préparation:



faire des fentes comme pour le gigot et mettre dedans des lamelles d'ail faire des plus grandes entailles y mettre le romarin salez et poivrez.faire des fentes également sur le lard et y mettre une belle feuille de sauge.

parsemez sur la viande des graines de fenouil sauvage et mettre sur la grille du barbecue.

j'ai accompagné d'un risotto safran et champignons secs.