Coquilles de fruits de mer

coquilles de fruits de mer




ingrédients (2 personnes):
moules. fruits de mer (calamars,crevettes,vongole)
1/2 boite de champignons quenelles de brochet (2)
farine beurre
jus des moules et des champignons pour la bechamelle
sel et poivre. un peu de chapelure. et du gruyere rape.
4 petites pommes de terre cuites vapeur
4 coquilles

préparation:





dans une poele mettre un peu d'huile d'olive et mettre les fruits de mer a mijoter quelques minutes ajoutez les quenelles coupees en rondelles et les champignons egouttes. recueillir le jus et reservez.

faire une petite bechamelle avec le jus des fruits de mer et des champignons

ajoutez un petit morceau de beurre et du gruyere rape et le melange reserve.

remplir les coquilles avec ce melange parseme de gruyere rape et chapelure et faire gratiner.