Arepas à la salade de poulet

Arepas à la salade de poulet

1 1/2 tasse de farine P.A.N. de maïs blanc
2 cuil. à thé d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 1/2 tasse d'eau tiède

Mélanger tous les ingrédients dans un bol, couvrir et laisser reposer
5 minutes. Pétrir 4 à 5 minutes sur une surface humide, bien humidifier
vos mains aussi de temps à autre pendant le pétrissage. La pâte ne doit pas
craquer sur les bords.

Former 4 galettes de 4 pouces de diamètre environ, cuire dans un peu
d'huile d'olive, 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen, mettre sur
une plaque tapissée de papier parchemin et finir la cuisson au four
durant 20 minutes à 350°

Faire une entaille et farcir de salade de poulet, laitue, tomates,
concombres, radis, mayo etc..