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 Oeufs au plat ail tomates et aubergines frites

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Monique

Monique


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MessageSujet: Oeufs au plat ail tomates et aubergines frites   Oeufs au plat ail tomates et aubergines frites Icon_minitimeJeu 08 Mai 2014, 10:21

oeufs au plat ail tomates et aubergines frites

Oeufs au plat ail tomates et aubergines frites 430


ingrédients (2 personnes):
4 belles tomates 4 grosses gousses d'ail.
4 oeufs.
1 belle aubergine. huile d'olive sel poivre.persil

préparation:

dans un plat mettre de l'huile d'olive puis les tomates coupees en quartiers
et les gousses d'ail taillees finement et laissez mijoter 1/2 heure.

pendant ce temps coupez l'aubergine en lamelles et les faire griller a la poele

au moment du repas rechauffez les tomates cassez les oeufs sur les tomates salez et poivrez quand les oeufs sont cuits servir avec les aubergines grillees parsemez de persil hache


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