Messages : 747 Date d'inscription : 13/09/2009 Localisation : Magpie
Sujet: Ratatouille de légumes. Sam 02 Jan 2010, 16:22
Ratatouille de légumes.
Ingrédients
1 petite aubergine 2 courgettes ( moi je mets 1 jaune & 1 verte ) 2 oignons 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 feuille de laurier 2 c. à soupe de basilic séché 1 c. à soupe de thym séché sel & poivre 8 tomates italiennes 2 poivrons ( je mets 1 rouge & 1 vert ) 2 gousse d'ail 2 carottes en rondelles 4 branches de céleri 1 petit chou-fleur 1 petit brocoli avec les queues pelées. bouillon de poulet ( je mets de légumes maison )
Préparation
Je coupe tous les légumes en cubes Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive Ajouter tous les légumes & épices , sauf le chou-fleur & le brocoli Je mets du bouillon au 3/4 des légumes, quand les carottes sont presque cuites, Je mets le chou-fleur & brocoli et fait cuire 4 minutes de plus.
Je mange cette ratouille avec des pâtes ou du riz.
J'ai pris la basse de cette recette sur ce site
http://www.rccq.org/fr/le-coin-des-recettes.html
J'ai connu ce site quand ma fille Rose, a été apprendre comment s'organiser en cuisine pour bien nourrir sa famille.