Pain de saumon

source:Mireille Beaulieu

1 boîte de 475 gr.de saumon
125 ml.de yogourt écrémé
22 ml. de jus de citron concentré
2 oeufs battus
4 ml. de sel
15 ml.de persil haché frais ou séché
1 oignon moyen haché
250 ml,de céleri haché
125 ml de lait 2%
250 ml. d'eau bouillante
250 ml. de riz précuit Minute Rice
Préparation:
enlever la peau du saumon écraser les os et égoutter
Mettre le riz dans l'eau bouillante et attendre 5 minutes.Ajouter le lait et le yogourt et l'oeuf battu.
Défaire le saumon à la fourchette et y ajouter le riz et les légumes hachés.Mélanger. Déposer dans un moule à pain en pyrex beurré.
Cuire 45 à 50 minutes dans un four à 350F*
Ce que j'ai fait:
1 petite bte de thon et
1 petite bte de saumon
6 ml.de poudre d'oignon à la place de l'oignon
2 tasses d'un reste de riz cuit
Les autres ingrédients sont les mêmes
Cuire au M O à 70%=10 minutes
à 50%=5 minutes
Couvrir d'un papier aluminium et attendre 5 minutes