Casserole d'oeufs, de chili et de saucisses

Casserole d'oeufs, de chili et de saucisses


Portions: 10 à 12 portions moyennes
10 oeufs
70 g [1/2 tasse] de farine
5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
15 g [1 cuil. à table] de beurre ou de margarine
2 boîtes de 113 mL [4 onces] chacune de dés de chilis verts
1 kilo [2 livres] de saucisses, cuites
454 g [1 livre] de fromage Monterey Jack ou de fromage fort, ou d'un mélange des deux

Préchauffer le four à 180°C [350°F].
Dans le bol d'un mixer électrique, battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
Incorporer la farine, la poudre à pâte, le sel et le beurre ou la margarine, mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit léger.
Incorporer ensuite les dés de chilis verts.
Verser dans un moule de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces].
Répartir les saucisses cuites sur le mélange d'oeufs; saupoudrer le tout de fromage râpé.
Cuire au four préchauffé, pendant environ 35 minutes [45 minutes à haute altitude], jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre semble ferme.