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 ŒUFS À LA MODE RANCHERO

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MessageSujet: ŒUFS À LA MODE RANCHERO   ŒUFS À LA MODE RANCHERO Icon_minitimeLun 18 Nov 2013, 21:39

ŒUFS À LA MODE RANCHERO


A saveur mexicaine. Cette recette peut être divisée.
Portions: 40

40 tortillas au maïs
80 onces de sauce "salsa"
10 brins de coriandre fraîche, hachée
40 oeufs, frits
Graisse végétale pour friture

Frire les tortillas dans la graisse jusqu'à ce qu'elles soient souples.
Les égoutter et les disposer sur un plat chaud.
Faire chauffer doucement la sauce et ajouter la coriandre.
Déposer un oeuf frit sur chaque tortilla.
Verser 1 once de sauce sur chaque oeuf.
Servir chaud.

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