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 Côtelette de veau bbq, marinade à l'estragon

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Date d'inscription : 17/01/2013
Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges

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MessageSujet: Côtelette de veau bbq, marinade à l'estragon   Côtelette de veau bbq, marinade à l'estragon Icon_minitimeLun 16 Sep 2013, 11:07

Pour 2 personnes, mais vous pouvez doubler facilement



Deux belles côtelettes de veau 
3 c. à soupe de vin blanc
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 gousse d'ail, dégermée et pressée
¾ c. à thé d’estragon séché
Sel et poivre au goût

Réunir les ingrédients de la marinade dans un petit bol.

Dans une assiette creuse, déposer les  côtelettes et les saler des deux côtés. Verser la marinade sur les côtelettes et bien les enrober. Laisser macérer de 6 à 8 h.

Cuire sur les grilles huilées et bien chaudes d’un barbecue, 3 ou 4 min de chaque côté.

Vous pouvez aussi cuire sur un gril intérieur ou dans un poêlon strié.

Source:  Messidor
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Côtelette de veau bbq, marinade à l'estragon
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