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 Côtelette de porc à la provençale

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Dune55

Dune55


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Date d'inscription : 15/04/2009

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MessageSujet: Côtelette de porc à la provençale   Côtelette de porc à la provençale Icon_minitimeVen 15 Déc 2017, 07:34



Côtelette de porc à la provençale Nzaugu10

Côtelette de porc à la provençale
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 5 à 8 minutes


60 ml (4 c. à table)huile d'olive
5 ml (1 c. à thé) origan sec
5 ml (1 c. à thé) sucre
15 ml(1 c. à table) pâte de tomates
4 côtelettes de porc du Québec, désossées


1 oignon, émincé
2 gousses d'ail, hachées
3 tomates, en rondelles
2 pincées du mélange d'herbes de Provence
2 courgettes, en brunoise
Sel et poivre au goût
_________________

Dans un bol, mélangez 30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive, l'origan,
le sucre, la pâte de tomate, du sel et du poivre.
Enrobez la viande du mélange préparé. Réservez.

Côtelette de porc à la provençale 50010

Dans une poêle chaude, faites revenir l'oignon dans
le reste d'huile et laissez colorer 2 minutes.
Ajoutez l'ail, les rondelles de tomates, les herbes de Provence,
les courgettes, du sel, du poivre et faites sauter
le tout 5 minutes. Vérifiez l'assaisonnement puis réserver.

Entre temps, dans une poêle striée (gril chaud)
faites saisir 2 à 3 minutes la viande de chaque côté.  source



Côtelette de porc à la provençale 1trans18  Mon grain de sel  À défaut de côtelettes, j'ai servi
avec de la saucisse de porc et boeuf
J'ai fait seulement la moitié de la recette de légumes
et j'ai ajouté un restant (1/2 tasse) de macaroni cuits la veille  pour souper
J'ai mis deux bonnes pincées herbes de Provence
Nous avons bien aimé cette recette d'accompagnement


_________________
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