Salsa mangue, fraises et fleur d'ail

Salsa mangue, fraises et fleur d'ail

1/2 tasse d'oignon en tout petits dés
1 tasse de fraises en dés
1 tasse de mangue en dés
1 tomate italienne en dés
le jus d'une lime
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 tige de fleur d'ail
1 cuil. à soupe de persil frais haché
1 cuil. à soupe de basilic ciselé

Blanchir les oignons à l'eau bouillante quelques secondes puis refroidir sous l'eau froide immédiatement,
dans un bol ajouter les oignons, fraises, tomates et mangue,
dans le bol d'un petit robot pulser la fleur d'ail avec l'huile d'olive,
verser sur les fruits, ajouter le jus de lime, saler et poivrer, bien mélanger
Réfrigérer jusqu'au moment de servir, ajouter les fines herbes avant de servir.