Pétoncles grillés sur le bbq, sauce crèmeuse

 8 gros pétoncles
Marinade:
2 cuil. à thé d'huile d'olive
1/3 tasse de vin blanc
1 gousse d'ail finement hachée ou une tige de fleur d'ail
1/3 tasse de crème 15%
1/2 cuil. à thé de farine délayée dans un peu d'eau froide
sel et poivre
1 cuil. à soupe de persil frais haché

Pulser les ingrédients de la marinade dans un petit robot, verser sur les pétoncles,
couvrir et réfrigérer 6 à 8 heures, tourner au bout de 2 ou 3 heures.

Bien égoutter et éponger les pétoncles, badigeonner d'huile d'olive et cuire à feu vif sur le bbq environ
3 minutes de chaque côté pour bien saisir, faire bouillir la marinade durant quelques minutes,
ajouter la crème, ramener à ébullition,épaissir avec la farine, ajouter le persil et servir.