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 Crevettes sauce piccata crémeuse

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Lyna
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Lyna

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MessageSujet: Crevettes sauce piccata crémeuse   Crevettes sauce piccata crémeuse Icon_minitimeDim 15 Nov 2020, 20:36

environ 350 gr de crevettes décortiquées et déveinées
1 cuil. à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail finement hachées
1 échalote française hachée
1 cuil. à soupe de beurre
1/2 tasse de vin blanc
1/2 tasse de crème 15%
1/2 tasse de bouillon de légumes ou bouillon de poulet
2 tasses de bébés épinards
1 cuil. à soupe de jus de citron frais pressé
1/2 cuil. à thé de zeste de citron
2 cuil. à soupe de câpres
sel et poivre du moulin
un peu de beurre manié pour épaissir la sauce (beurre et farine en pommade)
1 oignon vert haché pour la décoration

Chauffer l'huile d'olive à feu vif, ajouter les crevettes et cuire 1 minute
de chaque côté, réserver.

Dans la même poêle ajouter le beurre, l'ail, l'échalote, cuire 2 minutes
sans faire prendre couleur, déglacer avec le vin blanc, laisser réduire
de moitié, ajouter le bouillon et la crème, amener à ébullition, laisser
mijoter quelques minutes,  ajouter les épinards, les câpres,
saler et  poivrer, bien mélanger, épaissir avec un peu de beurre manié, laisser
mijoter 1 minute, ajouter les crevettes, le jus de citron et le zeste,
bien mélanger, retirer du feu.

Servir sur un lit de pâtes comme cheveux d'ange ou autre, ajouter l'oignon vert.

Crevettes sauce piccata crémeuse Crevet10

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Boulis

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MessageSujet: Re: Crevettes sauce piccata crémeuse   Crevettes sauce piccata crémeuse Icon_minitimeDim 22 Nov 2020, 20:01

Woww, la belle recette, je n'aurais pas imaginé faire une sauce piccata avec des crevettes ..j'en faisais avec du poulet 

Merci Lyna pour l'idée, et peux tu me dire quelle grosseur de crevettes est idéale 

Merci beaucoup Lyna ;-)
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Lyna
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Lyna

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MessageSujet: Re: Crevettes sauce piccata crémeuse   Crevettes sauce piccata crémeuse Icon_minitimeDim 22 Nov 2020, 20:11

Bonsoir Boulis, tu vas bien?

J'ai pris des crevettes moyennes, des 31-40 je crois! Mais ça pourrait aussi être des plus grosses.
Crevettes sauce piccata crémeuse 217765

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GinPat

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MessageSujet: Re: Crevettes sauce piccata crémeuse   Crevettes sauce piccata crémeuse Icon_minitimeDim 22 Nov 2020, 22:39

J'ai des crevettes cuites a l'avance...... la recette requiere t elle des non cuites?
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Thérèse

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MessageSujet: Re: Crevettes sauce piccata crémeuse   Crevettes sauce piccata crémeuse Icon_minitimeLun 23 Nov 2020, 07:32

Cette recette à l'air trop bonne à essayer Crevettes sauce piccata crémeuse 2604570800
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Boulis

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MessageSujet: Re: Crevettes sauce piccata crémeuse   Crevettes sauce piccata crémeuse Icon_minitimeLun 23 Nov 2020, 19:50

Lyna a écrit:
Bonsoir Boulis, tu vas bien?

J'ai pris des crevettes moyennes, des 31-40 je crois! Mais ça pourrait aussi être des plus grosses.
Crevettes sauce piccata crémeuse 217765

Allo Lyna, oui merci , avec des déboires à gérer ,mais qui n'en a pas .. Crevettes sauce piccata crémeuse 126950 J'espère que toi aussi tu vas bien ..

Ok pour les crevettes, je prends bonne note, je vais la faire merci beaucoup Lyna
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MessageSujet: Re: Crevettes sauce piccata crémeuse   Crevettes sauce piccata crémeuse Icon_minitime

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