Mille-feuilles aux fraises

37 à 60 biscuits graham

4 tasses de lait froid

2 paquets de préparation de pouding instantané à la vanille

2 paquets de fromage à la crème ramolli

1/2 tasse de crème à fouetter 35% fouettée

1 tasse de fraises fraîches ou congelées légèrement écrasées

1 sachet de gélatine sans saveur

Glaçage (facultatif):

3 tasses de sucre à glacer

6 c à table de lait

2 c à table de confiture de fraises fondue

Garnir le fond d'une moule 9X13 de biscuits graham pour couvrir complètement le fond du moule.  Battre le lait avec la

préparation pour pouding pendant 2 minutes.  Réserver.

Dans un grand bol, battre le fromage jusqu'à ce qu'il soit léger; incorporer délicatement le pouding et la crème fouettée.

Mettre de côté 3 1/2 tasse de cette crème à la vanille. 

Ramollir la gélatine dans 1/4 d'eau pendant 5 minutes.  Dissoudre à feu doux en remuant constamment.  Mélanger la gélatine

avec les fraises et incorporer ensuite délicatement au reste de la crème vanille.  Verser le mélange aux fraises également

dans le moule préparé.  Couvrir d'une autre couche de biscuits et verser ensuite la crème vanille réservée.  Couvrir du

reste de biscuits et réfrigérer jusqu'à ce que la garniture soit prise. 

Si désiré, couvrir de glace.  Mélanger le sucre à glacer avec le lait.  Etendre sur la couche de biscuits.   Déposer à la douille

ou arroser de lignes droites de confiture de fraises sur la glace blanche.  (il est important de ne pas laisser prendre la glace

blanche)  Passer la pointe d'un couteau ou un cure-dents à travers les lignes pour faire un joli dessin. 

Donne 18 portions 

Source:  Recette découpée sur une vieille boîte de biscuits graham