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 Mille-feuilles avec pâte à tarte ordinaire de Cité2(France)

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Mille-feuilles avec pâte à tarte ordinaire de Cité2(France)  Empty
MessageSujet: Mille-feuilles avec pâte à tarte ordinaire de Cité2(France)    Mille-feuilles avec pâte à tarte ordinaire de Cité2(France)  Icon_minitimeSam 22 Jan 2011, 16:15

Mille-feuilles avec pâte à tarte ordinaire de Cité2(France)  Millef10

Mille-feuilles avec pâte à tarte ordinaire de Cité2(France)

Une recette de ma soeur,une pâte à tarte ordinaire,j'ai roulé la pâte très mince ,mis sur une tôle de 10X15 ,mesuré et séparé en 3 parties égales ,piqué avec une fourchette ,et cuit à 400ºF environ 10 mi.jusqu'à dorée,manipulé avec soin.

Pâte à tarte cuite

Crème patissière

1/3 de tasse de farine
2/3 de tasse de sucre
2 tasse de lait
1 jaune d'oeuf (si il est gros
Vanille

Bien mélanger farine et sucre ,ajouter le lait mélanger ,cuire sur feu moyen en brassant sans arrêt avec une spatule en bois ,j'utilise toujours celle qui est carrée du bout ,moins de chance que ça colle ,cuire jusqu'à épaississement ,retirer du feu,défaire le jaune d'oeuf,ajouter un peu de préparation ,verser dans le chaudron cuire quelques secondes,mettre un peu de vanille,laisser refroidir ,brasser quelques fois .

Fouetter environ 1 1/2 tasse de crème ,sucrer avec sucre à glacer .
Étendre la crème patissière sur la première croûte,mettre la deuxième,étendre la crème fouettée ,mettre la troisième croûte .


Le dessus
Sucre à glacer blanc d'oeuf battu légèrement ,ajouter en petites quantités pour un mélange qui s'étende bien


Les lignes
1 carré de chocolat mi-sucré fondu avec un peu de beurre .
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Mille-feuilles avec pâte à tarte ordinaire de Cité2(France)
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