Limonade pétillante à la menthe

Limonade pétillante à la menthe


Donne un peu plus d'une bouteille d'un litre de limonade



(pour le sirop)
1 tasse de sucre
200 ml d'eau
le zeste râpé de 1 citron bio, pas traité
2 branches de menthe fraîche


(pour la limonade)
200 ml de jus de citron (environs 6 citrons non traité)
le zeste râpé de 1 citron bio, pas traité
1 litre d'eau pétillante
Quelques branches de menthe pour la décoration + 1 citron


Le sirop : versez le sucre dans une petite casserole. Ajoutez l'eau et le zeste des citrons râpé.
Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez bouillir 3 minutes. Ôtez la casserole du feu, ajoutée les branches de menthe et laissez infuser 10 minutes en couvrant la casserole, le temps de faire refroidir le sirop.


La limonade : pressez les citrons, puis filtrez le jus pour éliminer tous les pépins, en le récupérant dans un saladier. Récupérez la pulpe des citrons pressés et ajoutez-la au jus. Ajoutez le zeste de citron râpé et mélangez le tout.


Une fois le sirop refroidi, éliminez les branches de menthe, versez le sirop dans la limonade et remuez.

 
Ajoutez ensuite l'eau pétillante dans la limonade, remuez, puis versez-la dans une bouteille. Gardez au réfrigérateur minimum une heure avant la dégustation, il faut qu'elle soit bien froide.

Avant de servir, versez la limonade dans une carafe, ajoutez quelques glaçons et décorez avec des rondelles de citron et des sommité de menthe.