Brochettes de crevettes Mojito

Brochettes de crevettes
mojito


Temps de
préparation : 10
minutes
Temps de marinage : 30 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Quantité : 4 portions


Nos
fruits de mer préférés s'invitent au party barbecue. Inspirée du célèbre
cocktail cubain qu'affectionnait tant Ernest Hemingway, la marinade donne ici
un nouvel élan gustatif à ces crustacés si appréciés des Québécois. De quoi
rendre ivres de bonheur les papilles à l'heure du repas du soir!


Ingrédients
:



24
grosses crevettes (calibre 20/25), crues et décortiquées
2 limes coupées en quartiers


Pour la
marinade:
125 ml (1/2 tasse) de menthe fraîche hachée
80 ml (1/3 de tasse) de rhum blanc ou brun
45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
30 ml (2 c. à soupe) de zestes de lime
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de miel
1 piment thaï émincé


Préparation
:

• Dans un bol, mélanger les
  ingrédients de la marinade.
  
• Verser dans un sac
  hermétique et ajouter les crevettes. Laisser mariner au frais 30 minutes.
  
• Au moment de la cuisson,
  préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Égoutter les crevettes
  et jeter la marinade. Piquer les crevettes sur deux brochettes à la fois.
  
• Sur la grille chaude et
  huilée du barbecue, cuire les brochettes de crevettes de 3 à 4 minutes de
  chaque côté. Servir avec des quartiers de lime.
  

Source: Cuisine Pratico Pratiques

Une brochette que j'oserai essayer avec du porc ou du poulet. Mais c'est très très bon.