Sujet: Brochettes de crevettes Mer 08 Sep 2010, 21:48
Brochettes de crevettes
Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 28 (132)
Pour 4 personnes
1/2 livre de crevettes fraîches 1 pomme 1/4 livre de bacon de dos 20 champignons 1 c. thé d'herbes de Provence 2 c. soupe d'huile Sel et poivre
Préchauffer le four à 400 degrés F.
Dans une casserole, verser 1 1/2 tasse d'eau, saler et ajouter les crevettes. Amener à ébullition. Dès que l'eau commence à bouillir, retirer la casserole du feu et la placer sous l'eau froide. Décortiquer les crevettes et mettre de côté.
Peler la pomme et la couper en quartiers.
Couper le bacon en gros dés.
Sur une brochette, enfiler une crevette, un quartier de pomme, un champignon et un morceau de bacon. Répéter jusqu'au bout de la brochette.
Mélanger 1 c. thé d'herbes de Provence à 2 c. soupe d'huile et badigeonner les brochettes de ce mélange.
Placer les brochettes au four à 4 pouces de l'élément supérieur du four et faire cuire à "broil" pendant 3 minutes de chaque côté.
Saler, poivrer.
Servir avec un riz pilaf et des tranches de limettes.
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Mer 08 Sep 2010, 21:48