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 Filets de truite saumonée en croûte de noix

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Lyna
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Lyna

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MessageSujet: Filets de truite saumonée en croûte de noix   Filets de truite saumonée en croûte de noix Icon_minitimeSam 27 Avr 2013, 07:59

Filets de truite en croûte de noix

4 petits filets de truite d'environ 100 gr. chacun
1/4 tasse de farine
poivre du moulin
1/4 tasse de parmesan râpé
1 oeuf battu
1/2 tasse de noix de Grenoble finement haché
huile et beurre

Mélanger la farine, le parmesan et le poivre, enfariner les filets dans ce mélange, passer dans l'oeuf battu,
puis bien presser les noix sur les filets.
Cuire dans un mélange d'huile et beurre environ 3 à 4 minutes de chaque côté selon l'épaisseur des filets.

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