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| Biscuits aux noix et à la confiture | |
| | Auteur | Message |
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Mabelle
Messages : 5340 Date d'inscription : 01/05/2009 Localisation : Estrie
| Sujet: Biscuits aux noix et à la confiture Mar 02 Avr 2013, 18:39 | |
| 2 tasses de farine tout usage 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 1/4 de c. à thé de sel Une pincée de muscade 1 tasse de beurre mou 1/2 tasse de cassonade tassée 2 jaunes d’oeufs 1 c. à thé d'essence d'amande (moi essence d'érable) 2 blancs d’oeufs, légèrement battus 1 1/2 tasse de noix hachées finement (moi pacanes) Confiture de fraises, framboises, bleuets, fruits des champs ou caramel ou chocolat(au choix) en quantité suffisante ÉtapesPréchauffer le four à 325 °F. Mélanger parfaitement la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade. Battre à vitesse moyenne le beurre, la cassonade, les jaunes d’oeufs et l'essence d'amande. Ajouter les ingrédients secs à la préparation précédente et bien mélanger. Mettre la pâte au moins 30 minutes dans le réfrigérateur afin que la pâte se tienne. Former des boules de 3/4 de pouce, tremper les biscuits dans les blancs d’oeufs et ensuite les rouler dans les noix. Disposer sur une plaque à biscuits antiadhésive. Avec le pouce ou un dé à coudre, faire une empreinte au centre de chaque biscuit. Cuire à 325 °F sur la grille du haut pendant 5 minutes. Appuyer de nouveau au centre avec le pouce ou le dé à coudre. Remettre au four sur la grille du centre pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient cuits. Laisser refroidir complètement et remplir le trou central de la confiture préférée ou de caramel. Source: Mandoline sur recettes.qc.ca |
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