Fricassée de rôti de boeuf

Fricassée de rôti de boeuf

Ma mère nous faisait des fricassées avec des restes de rôti de bœuf. Je n'ai aucune quantité mais au fond on en a pas besoin puisque les fricassées sont une manière d'utiliser les restes de viande.
Couper un oignon moyen et le faire revenir dans le beurre. Ajouter 1 tasse d'eau, les restes de viandes en la défaisant pendant qu'elle chauffe.
Ajouter à la viande des dés de pommes de terre et des rondelles de carottes minces si on le désire.
On ajoute encore de l'eau pour couvrir la tout, du sel et du poivre, on peut aussi y mettre un soupçon de Tout épices (all spice).
Mijoter environ 15 à 20 minutes jusqu'à cuisson complète des légumes.
N.B. Si on a des reste de patates cuites, on peut les utiliser à la place des fraîches.