Petits pains au lait

Messages : 5340 Date d'inscription : 01/05/2009 Localisation : Estrie

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) lait
4 c.à thé (20 ml) sucre
1 1/2 c.à soupe (22 ml) levure (moi 2 1/4 c à thé)
2 c.à soupe (30 ml) beurre
3 tasses (750 ml) farine tout-usage (moi 4 tasses)
1 oeuf
1 pincée de sel

Chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède. Ajouter le sucre et la levure. Laisser reposer 10 minutes.
Ajouter le beurre, l'oeuf, le sel et la farine. Mélanger. Laisser reposer 1 heure.
Battre la pâte cent coups. Laisser reposer 1 heure.
Découper et placer dans 12 moules à muffins préalablement graissés.Laisser lever 1 heure.Cuire 15 minutes à 300°F (150°C) dans les moules à muffins.

Ma façon dans la map:
Chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède. Verser dans la map. Ajouter le beurre, l'œuf, la farine, le sucre, la levure et le sel.
Mettre la map a mode "DOUGH". Vérifier la pâte lorsque que la map pétrit et ajouter farine s'il y a lieu mais avec ma correction cela devrait être correct.
A la fin du cycle complet, séparer la pâte pour donner 12 petits pains (moule muffin) J'ai fait une levée au four pendant
30 minutes. Partir le four à 375F sans sortir le pain et cuire environ 20-30 minutes, vérifier pendant la cuisson.

Source: Diane Veillette
Recettes.qc.ca