Pain-gâteau aux fruits

Je n'aime pas le gâteau aux fruits,je trouve cela lourd mais ce pain gâteau goûte le gâteau aux fruits et est simple à faire,c'est une bonne alternative et ca reste festif!


Pain gâteau aux fruit
18 tranches minces

1/2 tasse de beurre
3/4 tasse de sucre
1 c thé de canelle
1/2 c thé de gingembre moulu
2 c thé de poudre à pâte
1/2 c thé de sel
1 c thé de vanille
2 gros oeufs
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 petite boite d'ananas broyés +le liquide
1 tasse de fruits séchés à votre goût
1/2 tasse de noix de grenobles ou de pacanes hachés
1/2 tasse de cerises confites rouges ,coupées en deux
1 1/2 c table de sucre à gaufre pour décorer le dessus

Chauffer le four a 350F et graisser un moule à pain de 9X5.
Battre ensemble le beurre,le sucre,la cannelle,le gingembre,la poudre à pâte,le sel et la vanille,rendre lisse.
Ajouter les oeufs un à la fois en battnt bien après chaque addition.
Ajouter la farine en incorporant à la main.
Ajouter les ananas et le jus de la boite.
Ajouter les fruits,les noix et les demies cerises confites.
verser le mélange dans le moule et lisser le dessus.
Saupoudrer de sucre à gaufre si désiré

Cuire 60 minutes puis faire une tente de papier aluminium et cuire encore 15 minutes.Vérifier avec une brochette de bois, la cuisson.
Enlever le pain du four et après 20 minutes faire le tour au couteau,retourner pour démouler et laisser sur une grille refroidir.
Laisser refroidir complètement avant de couper.

souce: http://www.kingarthurflour.com/recipes/90-minute-fruitcake-recipe

****les ananas c'est 1 tasse (8 onces) plus le liquide.On peut omettre les noix et ajouter plus de fruits et de cerises(1/2 tasse),on peut remplacer les ananas par des pêches en dés avec du jus(1 tasse aussi)

bonjour Best, il me plait ce gâteau ! Ce sera le prochain

Merci beaucoup

et voilà:

Moi aussi, je n'aime pas le gâteau aux fruits mais celui-ci a l'air tellement bon que j'ai imprimé la recette et la ferai prochainement  Merci

bonjour ou trouve tu sa du sucre a gaufres ou je peut mettre du sucre en poudre

Merci je garde ta recette !