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| Gâteau roulé à la citrouille | |
| | Auteur | Message |
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Lyna Admin
Messages : 42537 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| Sujet: Gâteau roulé à la citrouille Jeu 25 Oct 2012, 13:12 | |
| Gâteau très populaire aux États-Unis que j'ai modifié. La recette originale se retrouve sur plusieurs sites. Le gâteau peut être fait la veille, il se congèle aussi très bien. Pâte: 3 oeufs 3/4 tasse de sucre 1/2 cuil. à thé de vanille 3/4 tasse de farine 1 cuil. à thé de poudre à pâte 1 pincée de sel 1/2 cuil. à thé de gingembre moulu 1/2 cuil. à thé de cannelle moulu 1 pincée de muscade 2/3 tasse de purée de citrouille 1 cuil. à soupe de jus de citron 3/4 tasse de noix hachés Fouetter les oeufs et le sucre pour obtenir un beau mélange jaune pâle, ajouter la vanille, le jus de citron et la purée de citrouille bien mélanger. Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le sel, la muscade, la cannelle et le gingembre, saupoudrer sur les oeufs et entrer en pliant dans le mélange avec une spatule.Verser sur une plaque de 10 x 15 tapisser de papier parchemin beurrer et enfariner. Parsemer le dessus avec les noix hachés. Cuire au four à 375° environ 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte sec. Laisser tiédir 2 ou 3 minutes puis renverser sur un linge propre saupoudrer de sucre à glacer, rouler dans le linge et laisser refroidir sur une grille au moins 2 heures avant d'ajouter le glaçage. Glaçage: 8 onces de fromage à la crème à la température ambiante 1/4 tasse de beurre température ambiante 1 1/4 tasse de sucre à glacer 1/2 cuil. à thé de vanille Fouetter le fromage et le beurre, ajouter le sucre à glacer et la vanille, bien fouetter pour obtenir un mélange mousseux. Dérouler le gâteau et étendre le glaçage à l'intérieur, rouler à nouveau et refroidir au frigo quelques heures avant de couper. Saupoudrer un peu de sucre à glacer sur le dessus avant de servir ou décorer de crème fouettée. J'ai décoré de feuilles d'automne faites avec le fondant à la guimauve _________________
Dernière édition par Lyna le Ven 19 Déc 2014, 15:02, édité 4 fois |
| | | M@non
Messages : 2748 Date d'inscription : 09/07/2009
| Sujet: Re: Gâteau roulé à la citrouille Jeu 25 Oct 2012, 16:49 | |
| Il est super beau!! mais il a l'air très bon aussi!! |
| | | Lyna Admin
Messages : 42537 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| Sujet: Re: Gâteau roulé à la citrouille Jeu 25 Oct 2012, 16:56 | |
| Je vais y goûter seulement demain, j'en donnerai des nouvelles et j'essaierai de prendre une photo d'un morceau coupé. _________________ |
| | | M@non
Messages : 2748 Date d'inscription : 09/07/2009
| Sujet: Re: Gâteau roulé à la citrouille Jeu 25 Oct 2012, 19:25 | |
| Okidou Lyna!! |
| | | Boulis
Messages : 4210 Date d'inscription : 16/04/2009 Localisation : Lac St Jean
| | | | Fanchon
Messages : 25557 Date d'inscription : 16/04/2009 Age : 70 Localisation : Rive Sud Quebec à 10 minutes des ponts
| Sujet: Re: Gâteau roulé à la citrouille Sam 30 Nov 2013, 06:50 | |
| Vraiment belle ta bûche elle me tente et puis le résultat de ton morceau coupé Lyna sa va faire 1 an là là |
| | | Lyna Admin
Messages : 42537 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
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| Sujet: Re: Gâteau roulé à la citrouille | |
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| | | | Gâteau roulé à la citrouille | |
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