Salade de poivrons rôtis

Salade de poivrons rôtis



À la di Stasio

Ingrédients

Poivrons rouges, jaunes et verts
Gousses d’ail coupées en 4
De l’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre du moulin

Préparations

Couper les poivrons en deux puis les épépiner. Déposer un papier aluminium sur une plaque à cuisson puis arroser légèrement d’huile d’olive. Y déposer les poivrons côté coupé puis cuire au four sous le gril en surveillant jusqu’à ce que la peau soit brûlée. Les sortir du four et les emballer avec le papier aluminium. Laisser les poivrons tiédir puis en retirer la peau.

Couper les poivrons en lanières, ajouter l’ail, un peu d’huile d’olive et assaisonner. Couvrir et laisser mariner pendant 2 heures.  Servir à la température ambiante.

Note : Pour cette recette j’ai utilisé le poivron rouge seulement.
               L’ail je l’ai haché fin.
               J’ai coupé le poivron en petit dés.
               J'ai ajouté du basilic frais.