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 Biscuits « Patte de chat »

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Dune55

Dune55


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MessageSujet: Biscuits « Patte de chat »   Biscuits « Patte de chat » Icon_minitimeDim 05 Aoû 2012, 13:48



Biscuits « Patte de chat » 32151010

Biscuits « Patte de chat »

100 g de farine
60 g de beurre pommade
40 g de sucre glace

Travaillez le beurre et le sucre glace ensemble
jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez la farine et travaillez-la à la main puis former
une boule. Si nécessaire, vous pouvez pétrir avec votre main humide
pour qu’elle soit moins friable et plus facile à travailler.

Prélevez des noisettes de pâte, malaxez-les entre vos mains
pour les amalgamer et former des petites boules.
Tenez la boule entre votre pouce et votre index,
écrasez-la avec la fourchette tout en maintenant la pâte.
Avec vos doigts, reformez délicatement l’empreinte pour
obtenir quelque chose de rond.
Déposez sur une plaque allant au four
(vous pouvez les mettre à même la plaque ou utiliser du papier sulfurisé).
Enfournez pour 18 min à 180°C.
Laissez refroidir sur une grille.

Pour 18 biscuits Source: Chef Nini

Biscuits « Patte de chat » Ecole110

Biscuits « Patte de chat » 823982 mom mari a trouvé que mes
griffes étaient un peu grosses que c'était plus un chien

J'ai doublé la recette donc voici mes quantités...
200 g de farine = 1 tasse 2/3
120 g de beurre = 1/2 tasse
80 g sucre en poudre = 2/3 de tasse + 1 c. à table

Pour que ma préparation ne soit pas trop granuleuse
et se roule bien j'ai ajouté peu à peu de l'eau environ 1 c. à thé

Ce biscuit est un genre de sablé, alors ne pas trop cuire

Mon ajout
Lorsque le biscuit a été refroidit
J'ai fait fondre du chocolat et j'ai trempé l'extrémité ronde dedans
J'ai eu 32 biscuits de 1/2 c. à table


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