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 petits gâteaux au lait tourné,caillé à la cannelle

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Cuisinette.

Cuisinette.

Messages : 7702
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 70
Localisation : Nièvre.centre France.

petits gâteaux au lait tourné,caillé à la cannelle Empty
MessageSujet: petits gâteaux au lait tourné,caillé à la cannelle   petits gâteaux au lait tourné,caillé à la cannelle Icon_minitimeLun 09 Avr 2012, 10:59

Petits gâteaux au lait tourné caillé à la cannelle

très vielle recette d'autrefois,

souvenir de petite fille,que ma grand-mère fessait,

petits gâteaux au lait tourné,caillé à la cannelle Petits_gateaux_au_lait_toune_caille_a_la_cannelle_001

Ingrédients:
1litre de lait périmé/caillé,
2 c à soupe de sucre en poudre,
1/2 sachet de levure sèche,
4 jaunes d'œufs,
150 g de farine ordinaire,
1/2 c à café rasé de poudre de cannelle, ou d'anis,


Préparation:

préchauffer au four chaud à 180°C
1l de lait tourné,
OU faites caillé votre lait avec un jus de citron jaune,( non en petite bouteille),

petits gâteaux au lait tourné,caillé à la cannelle Petits_gateaux_au_lait_toune_caille_a_la_cannelle_002

passer le lait caillé dans une étamine,

petits gâteaux au lait tourné,caillé à la cannelle Petits_gateaux_au_lait_toune_caille_a_la_cannelle_003

laisser un peu égoutter,

petits gâteaux au lait tourné,caillé à la cannelle Petits_gateaux_au_lait_toune_caille_a_la_cannelle_004


mettre dans un saladier et mélanger;
le caillé + les jaunes d'œufs + le sucre et fouetter au fouet main:

petits gâteaux au lait tourné,caillé à la cannelle Petits_gateaux_au_lait_toune_caille_a_la_cannelle_005petits gâteaux au lait tourné,caillé à la cannelle Petits_gateaux_au_lait_toune_caille_a_la_cannelle_006

ajouter petits a petits la farine + la cannelle + la levure et fouetter ensuite:

petits gâteaux au lait tourné,caillé à la cannelle Petits_gateaux_au_lait_toune_caille_a_la_cannelle_007

ajouter sur le lèche frite un papier sulfurisé,
et faites des petits tas avec une grosse c à soupe,
pousser avec l'index du doigt,

petits gâteaux au lait tourné,caillé à la cannelle Petits_gateaux_au_lait_toune_caille_a_la_cannelle_011

mettre dans un four chaud,( chaleur tournante),
diminuer le th à 140°C = 45 minutes,

petits gâteaux au lait tourné,caillé à la cannelle Petits_gateaux_au_lait_toune_caille_a_la_cannelle_008

les sortir et laisser refroidir,

petits gâteaux au lait tourné,caillé à la cannelle Petits_gateaux_au_lait_toune_caille_a_la_cannelle_009

mettez sur une assiette,

petits gâteaux au lait tourné,caillé à la cannelle Petits_gateaux_au_lait_toune_caille_a_la_cannelle_010

petits gâteaux au lait tourné,caillé à la cannelle X_3c4c18
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